lunes, noviembre 18, 2019

La importancia de controlar las porciones que se sirven en tu restaurante.

Una manera eficaz de asegurarte de que se están controlando los costos de los alimentos es comprobar de que las personas que...

Procedimientos de higiene en los alimentos en tu restaurante.

Es muy importante que todos los manipuladores de alimentos en los restaurantes y negocios de comida, sin importar su tamaño, cumplan con...

Lo que todo mesero debe conocer acerca del Menú en tu restaurante.

Una de las principales estrategias para capacitar a un Nuevo mesero aún si se carece de un procedimiento de inducción para los empleados, es...

Cómo los indicadores de control ayudan al éxito de tu Restaurante?

Estarás de acuerdo en que lo que no se mide no se puede mejorar, así que en tu restaurante para lograr un exito más...

La importancia de la receta estándar en tu restaurante.

La receta estándar también conocida como -ficha técnica o escandallo-  es un formato con una lista detallada de los ingredientes, preparación y costos asociados...

El ABC del Inventario en tu Restaurante.

Existen diversos métodos para llevar un correcto control del almacén en un restaurante, pero uno de los métodos más eficaces que se recomienda para...

10 tips infalibles para controlar los insumos en tu restaurante

Los insumos en tu restaurante son los ingredientes que utilizas durante el proceso de la elaboración de los platillos de tu menú, es decir...

Cómo reducir el desperdicio de comida en Tu Restaurante?

Se a vuelto muy común el desperdicio de comida en los restaurantes y generalmente se considera parte de la operación, sin embargo además de...

Aprovecha al máximo el espacio en el almacén de tu restaurante

Los espacios utilizados para almacenamiento de tus insumos son generalmente reducidos; son detalles que pasamos por alto en la planeación de nuestro restaurante; sin...

10 consejos para mejorar el menú de tu restaurante.

Siempre debes a asegurarte que el menú de tu restaurante luzca lo mejor posible. Tomando estos sencillos consejos para planificar, organizar y diseñar tu...

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Diario de un Cocinero “El Cliente”

Lo más importante. "Quise ser cocinero porque me gusta darle de comer a la gente. Me gusta servir." Cuando cocinas piensas generalmente en que...