Tomar una comanda o el pedido de manera precisa y eficiente es fundamental para garantizar la satisfacción del cliente y el buen funcionamiento del servicio en un restaurante.
A continuación, te compartimos algunas técnicas que pueden ayudar a mejorar este proceso:
- Escuchar atentamente al cliente:
Prestar atención activa a las preferencias y solicitudes del cliente es esencial. Mantén contacto visual y muestra interés genuino en sus necesidades. - Hacer preguntas claras y específicas:
Para obtener la información necesaria, formula preguntas claras y directas. Evita preguntas ambiguas que puedan generar confusiones. - Usar un lenguaje positivo y cortés:
Utiliza un lenguaje amable y respetuoso al interactuar con los clientes. Esto ayuda a crear un ambiente acogedor y mejora la experiencia del cliente. - Tomar notas de manera organizada:
Utiliza un sistema de registro claro y organizado para tomar notas de la comanda. Esto puede ser a través de una libreta de pedidos, un dispositivo electrónico o un software de gestión de comandas. - Confirmar la comanda con el cliente:
Después de tomar la comanda, repite los detalles al cliente para asegurarte de que todo esté correcto. Esto brinda la oportunidad de corregir cualquier error o malentendido antes de enviar la orden a la cocina. - Ser eficiente y ágil:
Trabaja con rapidez y eficiencia para minimizar el tiempo de espera del cliente. Evita distracciones y mantén el enfoque en el proceso de toma de comanda.
Al aplicar estas técnicas, el personal de servicio puede mejorar significativamente la precisión y la eficiencia al tomar comandas, lo que contribuye a una experiencia positiva para los clientes y a un servicio más fluido en el restaurante.
Durante la capacitación organiza técnicas de role playing: Los juegos de rol (Role Playing) nos ayudan a crear escenarios que podrían ser reales en las interacciones del día a día en el restaurante. Debido a que el contacto con los clientes es uno de los puntos que más deben cuidarse, el Role Playingte permite idear situaciones diversas para que los integrantes de tu equipo de atención al cliente, muestren sus habilidades al enfrentarse a ellas y poder desarrollar, por tanto, capacidades para solucionar cualquier problema que surja.
