La Guía el Manejo higiénico de los alimentos en tu restaurante
Recomendada para pequeños Restaurantes y negocios de comida. Implementa los controles y procedimientos esenciales para el manejo higiénico de los Alimentos.
Esta Guía contempla cumplir con la normatividad establecida por el Sector de Turismo hoteles y Restaurantes, tomando en cuenta las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS), para que lo prestadores de servicios mejoren su calidad a través de la higiene de los alimentos, y de una manera voluntaria se sometan a una verificación de las operaciones en cuanto a protección de alimentos se refiere, desde la compra y recepción de éstos, el almacenamiento, descongelación, cocción, conservación y servicio.
del Equipo de Restaurantes Exitosos
