viernes, septiembre 24, 2021

La cocina del crucero por dentro

Eduardo Perez de Hombre Lobo nos muestra un recorrido por el interior de la cocina principal del Nieuw Amsterdam, el barco de HAL donde esta...

VIDEO::: EL mejor abridor de Ostras en USA

En el Grand Central Oyster Bar de Nueva York, donde el joven  maestro ostionero Luis Iglesias originario de Puebla México nos muestra su trabajo,...

La estructura organizacional de tu restaurante

La estructura organizacional ideal para tu restaurante Todas las personas que participan en un restaurante deben tener una o varias funciones específicas que cumplir, y...

VIDEO:::Restaurante manejado por un chico muy especial

Cuando la inspiración supera todo, este  restaurante exitoso en Nuevo México te enseñara el significado de la vida. En este video verás un nuevo significado...

Primeros auxilios: Qué hacer en caso de emergencia por atragantamiento?

Mutua Balear nos comparte este vídeo para difundir de forma original la maniobra de Heimlich, una técnica de primeros auxilios que se ha demostrado...

Los Mejores Restaurantes Cd. de México- Zagat

La famosa guía de restaurantes estadounidense Zagat,  nos revela los resultados de una encuesta sobre restaurantes, tendencias y gastronomía en la Ciudad de México. Lo sMejores Restaurantes de...

Película “Chef” con Robert Downey -Muy inspiradora

De Iron Man a Chef, bueno, casi es lo mismo....Robert Downey Jr. es el protagonista de este próximo estreno como un tributo a todos...

Consejos para Servir el Vino

Servir es una alegría, sobre todo cuando se trata de agasajar a nuestros clientes con un buen vino.  Recordemos que el tema de las temperaturas...

NUEVO!! Area de suscriptores de Restaurantes Exitosos

Membresías disponibles! Ahora ya puedes acceder a la zona exclusiva de suscriptores, es un repositorio general con más de 70 formatos y controles así como...

Diario de un Cocinero “El Cliente”

Lo más importante. "Quise ser cocinero porque me gusta darle de comer a la gente. Me gusta servir." Cuando cocinas piensas generalmente en que...

El éxito de los restaurantes fantasmas Dark kitchen

Chef digital nos comparte este video del caso de éxito de Keatz quien opera en España el concepto de las cocinas fantasmas o Dark...

Restaurantes Extraños – Heart Attack Gril

Restaurant Heart Attack Gril. El concepto de Heart Attack Grill queda claro desde antes de entrar al lugar: sobre la puerta un cartel reza “Caution:...

Dos latinos ponen la pauta en restaurantes en Beijing

Nuestra gastronomía conquista paladares en la capital china y sirve de punto de partida para inspirar platos que representan la tendencia novo latina, y esta es...

La importancia de implementar protocolos de sanidad en tu restaurante

La cadena pública japonesa NHK ha publicado un experimento que alerta de los riesgos de contagio del coronavirus en tan solo media hora. Para...

La Gastronomía Molecular

La Gastronomía Molecular es una subdisciplina de la ciencia de alimentos que busca investigar, explicar y usar en formas prácticas las transformaciones físicas y...

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Formatos y Controles para Restaurantes

Con el Pack de Formatos y Controles para Restaurantes puedes entre otras cosas,  calcular el costo de los platillos, es tu mejor herramienta para el...