Primeros auxilios: Qué hacer en caso de emergencia por atragantamiento?
Mutua Balear nos comparte este vídeo para difundir de forma original la maniobra de Heimlich, una técnica de primeros auxilios que se ha demostrado...
Dos latinos ponen la pauta en restaurantes en Beijing
Nuestra gastronomía conquista paladares en la capital china y sirve de punto de partida para inspirar platos que representan la tendencia novo latina, y esta es...
Comida que se mueve una nueva forma de arte gastronómico
Con técnicas avanzadas de biología sintética, se ha logrado tener comida que se mueve, comida viva. Esta propuesta la ha hecho Minsu Kim, quien...
::VIDEO:: Protocolo de atención en restaurantes
Ciudadanos Perú, de la Secretaría de Comunicación social del gobierno, nos comparte este video mostrando los pasos del protocolo de atención en restaurantes, que...
Consejos para Servir el Vino
Servir es una alegría, sobre todo cuando se trata de agasajar a nuestros clientes con un buen vino. Recordemos que el tema de las temperaturas...
Uso correcto del Cuchillo en la Cocina
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Historia de éxito marca YUM! Brands
Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken y Taco Bell pertenecen a la misma empresa. En este vídeo hablaremos de la historia de cada una y...
Los Mejores Restaurantes Cd. de México- Zagat
La famosa guía de restaurantes estadounidense Zagat, nos revela los resultados de una encuesta sobre restaurantes, tendencias y gastronomía en la Ciudad de México. Lo sMejores Restaurantes de...
Como distinguir los tipos de cocción de carne
El Chef Azari Cuenca te enseña cómo distinguir la cocción de la carne en los diferentes tipos que se utilizan, termino medio, tres cuartos,...
Consejos para Reabrir tu restaurante en contingencia
Mutua Balear de España nos comparte este video con 15 consejos rápidos para tomar en cuenta en la reapertura de tu restaurante durante la...
La Gastronomía Molecular
La Gastronomía Molecular es una subdisciplina de la ciencia de alimentos que busca investigar, explicar y usar en formas prácticas las transformaciones físicas y...
VIDEO::: EL mejor abridor de Ostras en USA
En el Grand Central Oyster Bar de Nueva York, donde el joven maestro ostionero Luis Iglesias originario de Puebla México nos muestra su trabajo,...
El éxito de los restaurantes fantasmas Dark kitchen
Chef digital nos comparte este video del caso de éxito de Keatz quien opera en España el concepto de las cocinas fantasmas o Dark...
Cómo funciona la cocina de uno de los mejores restaurantes.
Cocina Semana nos comparte este video de como funciona la cocina en el Restaurante Criterion de Bogota que opera con 23 empleados en los...
VIDEO::: Un Menú no muy agradable
Para generar conciencia sobre el calentamiento global, WWF Paraguay hizo un almuerzo inédito, cocinado sobre el asfalto
Paraguay presenta el nivel de deforestación más alto...
