En el Grand Central Oyster Bar de Nueva York, donde el joven maestro ostionero Luis Iglesias originario de Puebla México nos muestra su trabajo, abrir cientos de ostras todos los días. Escucha su historia acerca de cómo se convirtió en un abridor de ostras en este restaurante famoso, y lo que hace en un turno promedio detrás de bambalinas a el le encanta su trabajo.
