La importancia de controlar las porciones que se sirven en tu restaurante.
Una manera eficaz de asegurarte de que se están controlando los costos de los alimentos es comprobar de que las personas que trabajan en...
TECNOLOGIA: No nos queda nada más que adaptarnos.
Recientemente platicaba con un colega restaurantero y me comentaba que la palabra reinventarse ya no tenía sentido para el, que la palabra que mejor...
La importancia de la receta estándar en tu restaurante.
La receta estándar también conocida como -ficha técnica o escandallo- es un formato con una lista detallada de los ingredientes, preparación y costos asociados...
5 pasos para comenzar a delegar responsabilidades en tu restaurante.
Aprender a delegar tareas es esencial si quieres tener éxito en tu restaurante. Confiar tareas a los demás y delegar algunas de nuestras funciones...
Ya ni las mosca se paran!
¡Ya ni las moscas se paran!
Extracto de esta publicación que data desde hace más de 10 años en México y parece que para los países...
¿Qué es un mapa de procesos y cómo se elabora para un restaurante?
Un mapa de procesos es una herramienta valiosa para cualquier empresa, incluyendo los restaurantes. Permite visualizar y entender cómo se realizan las tareas y actividades...
Conoces el concepto de Dark Kitchen o Restaurantes fantasma?
Un concepto que es el boom de la industria restaurantera y puede ser tu carta fuerte para resurgir en tu restaurante después de...
Sácale el mejor partido al menú de tu restaurante
Cada contacto visual que tienen los clientes con el diseño , la decoración, las promociones (banners, mantas, volantes) en tu restaurante es una oportunidad...
7 ejemplos de Checklists de limpieza que debes aplicar en tu restaurante.
Para mantener un restaurante exitoso funcionando en excelentes condiciones es necesario contar con el mantenimiento adecuado, la limpieza y la desinfección del establecimiento.
Las listas...
Aprovecha al máximo el espacio en el almacén de tu restaurante
Los espacios utilizados para almacenamiento de tus insumos son generalmente reducidos; son detalles que pasamos por alto en la planeación de nuestro restaurante; sin...
10 tips para convertir tu Restaurante en un Negocio Exitoso
A diario, en todo el mundo existen personas que tienen el sueño de abrir su propio restaurante. Piensan: "Abriremos nuestro propio restaurante, cocinaremos lo...
8 Consejos para Convertir tu restaurante en un negocio exitoso.
Para tener un negocio de comida exitoso, no solo es importante ofrecer comida deliciosa y una buena experiencia a los clientes, sino también contar...
No se necesita ni se espera su Propina: GRACIAS!
Una nueva forma en el manejo de propinas se esta implementando en algunos restaurantes de NUEVA YORK, toma nota.
En estos restaurantes se pueden ver...
¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal?
¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal?
Si abres un restaurante, te debes preparar para involucrarte en todos los aspectos del...
Cómo generar ingresos durante la contingencia del COVID-19 en tu restaurante?
El Coronavirus finalmente ha hecho imposible continuar con la operación cotidiana de miles de restaurante en Latinoamérica y el mundo. Siendo veraces, son muy...
