Como dueño o gerente de un restaurante o de un negocio de comida, es muy probable que te encuentres con clientes difíciles o quisquillosos en algún momento.
Es importante saber cómo manejarlos adecuadamente para mantener una buena reputación y tener éxito en tu negocio.
Pero no te preocupes, estamos aquí para ayudarte. En este artículo, te daremos algunos consejos prácticos sobre cómo manejar clientes difíciles en tu restaurante.
¿Qué es un cliente difícil?
Antes de entrar en detalles sobre cómo manejar clientes difíciles, es importante entender lo que significa exactamente. Un cliente difícil es aquel que tiene expectativas poco realistas, es exigente, impaciente, grosero, o simplemente no está contento con el servicio que se le está proporcionando.
Como manejar clientes difíciles
Ahora que sabes lo que es un cliente difícil, es hora de aprender cómo manejarlos. Sigue estos consejos que pueden ayudarte a lidiar con clientes difíciles en tu restaurante:
1. Mantén la calma
Mantener la calma es clave cuando se trata de manejar clientes difíciles. Es importante no tomar las críticas o los comentarios negativos de manera personal y mantener una actitud profesional en todo momento.
2. Escucha activamente
Escuchar activamente a tus clientes es esencial para entender sus preocupaciones y necesidades. Presta atención a lo que están diciendo y hazles saber que les estás escuchando. Esto puede ayudar a disminuir la tensión y hacer que el cliente se sienta más cómodo.
3. Ofrece soluciones
Una vez que hayas escuchado las preocupaciones del cliente, ofrece soluciones para resolver el problema. Si no puedes solucionar el problema en ese momento, asegúrate de hacer un seguimiento con el cliente para asegurarte de que se sienta atendido.
4. Sé empático
Ser empático con tus clientes puede ayudar a construir una relación más fuerte con ellos. Trata de ponerte en su lugar y entender su punto de vista. Esto puede ayudar a disminuir la tensión y hacer que el cliente se sienta más comprendido.
5. No te rindas
A veces, los clientes difíciles pueden ser frustrantes y desalentadores. Pero no te rindas. Siempre trata de encontrar una solución y hacer lo posible para que el cliente se sienta satisfecho.
Para tener en cuenta
Una práctica recomendable es pedir comentarios a tus clientes de manera proactiva, ya que solo 1 de cada 26 clientes se queja al personal del restaurante. Si sientes que un cliente no está disfrutando de su comida, puedes hacer que tu personal se comunique con ellos para resolver cualquier problema.
Si un cliente se queja, recuerda que el cliente siempre tiene la razón, aunque no siempre estés de acuerdo con ellos. Escucha atentamente, muestra empatía y obtén todos los hechos antes de tomar una decisión. Mantén la calma y ofrece una disculpa sincera si es necesario, y luego busca una solución para resolver el problema.
Es importante que capacites a tu personal sobre cómo manejar las quejas de los clientes y los estándares de conducta en tu restaurante. Esto no solo ayudará a resolver problemas, sino que también ayudará a establecer relaciones con los clientes.
En resúmen
Para manejar a clientes difíciles en tu restaurante, pide comentarios de manera proactiva, escucha atentamente y muestra empatía cuando un cliente se queja, y capacita a tu personal para que se conviertan en comunicadores empáticos y brinden una experiencia gastronómica perfecta a cada cliente.
