Si tu restaurante ya cuenta con un manual de operaciones, en el cual tienes documentado los procedimientos y las tares diarias de tu negocio, como los perfiles de puesto de cada miembro del tu equipo, así como los ckecklist correspondientes tanto para cocina como comedor, es muy importante mantener el manual de operaciones de tu restaurante actualizado y relevante, ya que de esta forma podrás asegurar que todos los miembros del equipo tengan acceso a información precisa y actualizada sobre las normas y procedimientos que deben seguir en el restaurante.
Algunos puntos que debes tomar en cuenta para mantener el manual de operaciones actualizado y relevante son:
1.- Revisar y actualizar el manual de operaciones regularmente:
Es recomendable revisar el manual de operaciones al menos una vez al año para asegurarse de que toda la información contenida en él sigue siendo precisa y relevante. Si hay cambios significativos en las normas y procedimientos del restaurante, es importante actualizar el manual de operaciones de manera oportuna.
2.- Involucrar a todos los miembros del equipo en la actualización del manual de operaciones:
Es importante que todos los miembros del equipo participen en la revisión y actualización del manual de operaciones, ya que ellos tienen experiencia y conocimiento sobre cómo funciona el restaurante y pueden aportar ideas y sugerencias útiles.
3.- Asegurarse de que el manual de operaciones esté disponible para todos los miembros del equipo:
Es fundamental que todos los miembros del equipo tengan acceso al manual de operaciones y puedan consultarlo cuando sea necesario. Es recomendable tener copias del manual de operaciones en lugares visibles y fácilmente accesibles para todos los miembros del equipo.
4.- Hacer un seguimiento del uso y cumplimiento del manual de operaciones:
Es importante hacer un seguimiento del uso y cumplimiento del manual de operaciones para asegurarse de que todos los miembros del equipo estén siguiendo las normas y procedimientos establecidos. Esto puede incluir la realización de inspecciones o revisiones regulares para verificar el cumplimiento del manual de operaciones.
En resumen, mantener el manual de operaciones actualizado y relevante es esencial para garantizar que todos los miembros del equipo tengan acceso a información precisa y estén siguiendo las normas y procedimientos establecidos en el restaurante.
