Aumenta la eficiencia de tu restaurante con el Kit digital de manuales de operación.

KIT DIGITAL para restaurantes listos para que los implementes en la operación diaria de tu restaurante. Incluye formatos y controles + Curso en Línea.

Hola!, sabemos que dirigir un negocio en la industria de alimentos y bebidas no es tarea fácil. El mercado es competitivo y los clientes cada vez son más exigentes, lo que puede hacer que el éxito sea difícil de alcanzar. Por eso, te ofrecemos la oportunidad de unirte a nuestra comunidad de Restaurantes Exitosos.

Nuestra membresía te brinda acceso a las herramientas y recursos más utilizados por miles de restaurantes exitosos en todo el mundo. Te ayudaremos a replantear el modelo de negocio de tu restaurante para que puedas lograr el éxito que tanto deseas.

Implementar controles y procedimientos en tu restaurante es crucial para asegurar su éxito a largo plazo. Por eso, te ofrecemos nuestra experiencia y conocimiento para evitar los errores comunes que se cometen la operación diaria de un restaurante. Queremos compartir contigo los secretos que las grandes cadenas utilizan para operar sus negocios con éxito.

Con nuestra membresía, tendrás acceso a recursos valiosos que te ayudarán a hacer crecer tu negocio, estandarizar los procedimientos y hacerlo más rentable.

Únete a nuestra comunidad de Restaurantes Exitosos y convierte tu restaurante en un negocio exitoso. ¡No pierdas esta oportunidad de obtener acceso a herramientas y recursos valiosos para tu negocio!

¡Te damos la bienvenida y te deseamos éxito en tu negocio!

Sabemos de Restaurantes

Jav Zukas
del Equipo de Restaurantes Exitosos


Pago  Único

Con un pago único tienes acceso al archivo digital de formatos y controles para restaurantes,
así como a las guías manuales y las demás herramientas que necesitas para operar tu restaurante.
Acceso permanente 24/7 además de las actualizaciones.

Archivo Digital
Forma parte de nuestra comunidad de Restaurantes Exitosos.

Area exclusiva de acceso a Suscriptores.

Formatos y controles listos para que los implementes en el ir y venir diario de tu restaurante, formatos editables en Excel y Word así como guías, manuales y artículos especializados de consulta que te ayudarán a operar tu restaurante.

Qué es el área de suscriptores?

Es una zona de acceso exclusivo, ingresas por medio de una membresía de  pago único, esta formada como un repositorio general con los formatos y controles así como las guías que necesitas para operar y manejar tu restaurante. Puedes ingresar todas las veces que requieras y esta disponible 24/7 desde cualquier dispositivo con acceso a internet.

de a las herramientas que necesitas para operar y manejar tu restaurante, de una manera más efectiva.

Descubre paso a paso el costo exacto de los insumos de tu menú, conoce cuánto cuesta realmente producir cada uno de los platillos que vendes en tu restaurante y define cuanto quieres ganar.

Una forma muy simple pero efectiva de Aumentar tus Ganancias!….Como?….cuidando tu inventario, tu materia prima….implementando procedimientos de rutina en tu restaurante.


«No importa el tamaño de tu restaurante, capacita y entrena a todo tu personal en quién hace que, cuando y como lo hace.»

Implementa sencillos pero efectivos estándares de procedimientos de rutina diaria para manejar y operar tu negocio de manera más efectiva.

Con los formatos y controles para tu restaurante podrás:
llevar el control diario de tu negocio desde que abres hasta que cierras
incluye formatos de control básicos de todas las áreas como:

  • compras
  • producción
  • comedor
  • checklists
  • Inventarios
  • Costos
  • Presupuestos
  • Perfiles de Puesto
  • Recetas Estándar
  • Manual de Operación
  • Higiene en los Alimentos
  • Guía el Precio en el menú
  • Marketing para Restaurantes

Formatos listos para que los implementes en el ir y venir diario de tu negocio.

Los formatos y Controles son una serie de archivos en Excel, Word y PDF que incluyen

CALCULO DE COSTOS POR PLATILLO Sirve para calcular el costo exacto de cada platillo de tu menú.Conoce exáctamente cuanto te cuesta producir cada platillo de tu menú y poder definir el precio de venta al público en tu restaurante o negocio de comida. Calcula el costo de tus platillos antes de camabiar tu menú cuando meos cada 6 meses.

Incluye 2 costeos completos de restaurantes que están operando actualmente. (TE SIRVEN COMO BASE)

COSTEO POR BOTELLA Lleva un control exacto del costo en tu bar, cuanto te cuesta la preparación de cada bebida y cuanto te rinde una botella son indicadores importantes para mantener el control del servicio en el bar y mantener los costos ideales para tu restaurante

FORMATO ALMACEN Lleva un control de tus inventarios alimentos y bebidas, en hojas de eckel muy fáciles de usar, controla el inventario de abarrotes, lacteos, verduras, bebidas alcohólicas en un solo archivo.

FORMATO EQUIPAMIENTO Es necesario que en tu negocio de comida tengas un control y sepas con los utensilios que cuentas, en este formato registra todo tu equipo de cocina, paltos, cubiertos, cazos, etc.. y mobiliario y realiza inventarios periódicos para saber tus faltantes

MAXIMOS Y MINIMOS Cuanto tengo que comprar hoy? llevando un registo correcto de tu invetario y compras con este formato podrás estimar el stock necesario para operar tu negocio de acuerdo a tus ventas.

PRESUPUESTOS Muy importante. Te sirve para proyectar tus gastos y las ventas de operación de todo el año. El objetivo del presupuesto es determinar el importe de ventas mensuales que se esperan obtener durante el año proyectado s ebasa en las ventas y el consumo promedio, de igual manera podemos proyectar el importe a pagar de los gastos que se generan en el área operativa. Herramienta indispensabel para la administracion de un restaurante o para abrir un negocio de comida.

PRONOSTICOS DE VENTAS lleva el pronóstico de tus ventas diario de alimentos y bebidas. Te sirve como base para monitorear el consumo diario de cada platillo de la carta de restaurantes no importa el tamaño de tu negocio. Tanto de Alimentos como de Bebidas

PRUEBA DE RENDIMIENTO te ayuda a saber realmente cuanto te cuesta un artículo y cuanto usas de él.

CHECKLISTS Cierre de Cocina y apertura de comedor, perfiles de puesto, gerente, cocinero, ayudante cocinero, mesero (incluidas en el manual de operación). Mejora el servicio en restaurante y determina las funciones de cada quien.

FORMATOS DE CONTROL Flujo y Consumo promedio de clientes, horario para empleados, comentarios de clientes Herramientas que debes de tomar en cuenta antes de abrir un restaurante y muy prácticas para operar un negocio de comida.



INCLUYE por el mismo precio: el curso en línea
Construyendo los cimientos de tu restaurante.

Manuales y guías que te ayudarán a mejorar la operación de tu restaurante.

TODOS LOS FORMATOS SE DESCARGAN A TU COMPUTADORA EN LOS FORMATOS EXCEL, WORD O PDF COMPATIBLES CON PC Y MAC.


Los Formatos en Excel no son programas que se tengan que instalar, son muy prácticos el archivo principal, es el de costeo de platillos, tienes que costear platillo por platillo, ingresando los ingredientes y el costo de compra de los artículos…y eso te ayudara a determinar exactamente cuanto te cuesta “producir” cada platillo y determinar el precio que le vas a dar al público. Eso lo tienes que hacer el costeo cuando menos una vez por año o cuando cambies los menús.

Precio especial apoyo a los restaurantes.

El área de acceso a suscriptores es un repositorio de consulta y descarga de archivos y formatos.

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Contribuyendo al Desarrollo de la Industria
Gastronómica de Habla hispana.

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