No puedes comenzar un restaurante sin tener un plan. Si, un plan de negocios.
“Un plan de negocios para restaurantes
es uno de los elementos esenciales que
debes tener en cuenta para que tu
emprendimiento despegue”.
Estas son algunas razones para esto:
Un plan de negocios suele ser lo primero que cualquier banco o inversionista querrá ver.
Dedicarle el tiempo y la energía necesaria para crear uno demuestra a los demás y a ti mismo, que te tomas muy en serio el proyecto.
Tendrás un documento de guía y de referencia durante la planificación y la apertura de tu restaurante.
Aunque es un paso básico para comenzar un restaurante, crear un plan de negocios puede ser un desafío para un aspirante a restaurantero.
¿Qué es un plan de negocios para restaurantes
y por qué necesitas uno?
Un plan de negocios para tu restaurante es un documento que describe los diversos aspectos del negocio. Se puede utilizar para conseguir créditos y asegurar la financiación de los inversionistas, además de realizar un seguimiento de su progreso a medida que se desarrolla tu restaurante.
Un plan de negocios debe incluir información sobre su mercado objetivo, competencia, modelo de negocio, estrategia de marketing y proyecciones financieras.
Un plan de negocios se asocia comúnmente con los inversores: es lo que buscarán para una mejor comprensión de un negocio, su concepto y su ventaja competitiva. También mostrará cómo planeas crear un restaurante exitoso.
Dicho esto, un plan de negocios no tiene que ser extenso. «Sea detallado, pero no demasiado». «Cuando un plan es demasiado prolijo, tiende a apagar al lector y puede evitar que lo termine», Un plan de negocios debería ser más parecido a un documento de ventas, no a una hoja de ruta táctica de la A a la Z.
Al final del día, el objetivo principal es convencer a un prestamista o inversionista para que financie tu proyecto.
Un plan de negocios para un restaurante no tiene que ser tan agobiante.
Te compartimos algunas secciones clave que deben incluirse.
1.- PORTADA Y RESUMEN EJECUTIVO
2.- DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
3.- ANALISIS DEL MERCADO
4.- ESTRATEGIA DE MARKETING
5.- UNA VISION GENERAL DE LAS OPERACIONES
6.- LAS FINANZAS
7.- APENDICE
¿Por qué es importante elaborar un plan de negocios para tu restaurante?
Como ya has visto, el plan de negocios de un restaurante te ayuda a ver tu proyecto desde una óptica general para que de un vistazo puedas comprobar su viabilidad y las posibilidades que tiene.
Además, tiene las siguientes ventajas:
- Sirve de guía para comenzar a trabajar paso a paso en tu restaurante.
- Ayuda a detectar problemas antes de que se hagan realidad.
- Es vital para conseguir inversiones.
De hecho, te recomendamos compartir el plan de negocio del restaurante con el resto de miembros del equipo para que comprendan cuáles son los objetivos que tienes con el negocio.
¿Y si no tienes socios y tampoco vas a buscar inversionistas?
¿Es necesario contar con un plan de negocios para tu restaurante?
Sí, porque como ya hemos explicado con anterioridad, es una forma de tener una visión completa de tu idea y ver si puede llegar a ser rentable antes de empezar a moverte y a hacer las primeras inversiones.
Por eso, si estás pensando en montar un restaurante o expandir nuevas sucursales, empieza por escribir el plan de negocio antes que nada.
