Lunes , Abril 24 2017
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Temas Publicaciones: planeacion

¿Cómo controlar el costo de los alimentos en tu restaurante?

Te compartimos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, recuerda una cosa es decidir que tu costo de los alimentos ser X% y otra es poder mantenerlo. 1. Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, ... Leer Más »

Saber “Manejar un Restaurante” no es suficiente!

Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente Mucha gente que abre un restaurante no entiende completamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación del restaurante exitosa. Toma como ejemplo al cocinero que abre una cafetería ... Leer Más »

A la Carcel por vender comida en Facebook

Stockton, California.- Una madre soltera con 6 hijos de origen latino Mariza Reulas y residente de Stockton, enfrenta un juicio por vender comida sin licencia a través de un grupo de Facebook. Los residentes de Stockton crearon un grupo  cerrado en Facebook, denominado 209 Food Spot, la intención era intercambiar recetas, organizar potlucks o, en ocasiones, vender la comida que preparaban. Los ... Leer Más »

Como hacer un Manual de Operaciones para un Restaurante?

Elaborar un manual de operaciones para tu restaurante, te ayudará a crear uno de los activos más importantes de cualquier restaurante: la constancia. Un manual de operaciones para un restaurante se basa en crear un sistema de procedimientos estándares diarios de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso en tu negocio, de ... Leer Más »

¿Es eficaz el Menú de tu restaurante?

Un rediseño del menú de tu restaurante  puede mejorar las ventas un promedio de 2 a 10 por ciento, de acuerdo a los consultores de USA .“Los Restauranteros  deben ver los menús del restaurante  como una inversión y no como un costo, La principal fuerza impulsora de nuestras ventas es el menú.” ¿El menú de tu restaurante es tan eficaz ... Leer Más »

Quiero abrir un Restaurante!

Quiero abrir un restaurante o negocio de comida. Lee este artículo si piensas abrir un restaurante. Y a que te dedicas?…..”Soy el dueño de un restaurante.” Esa frase genera miradas de admiración y envidia antes de que termines de pronunciarla. La gente cree que ser dueño de un restaurante es divertido y emocionante además de una muy  buena manera de ... Leer Más »

Pasos para Diseñar el Menú

El menú de tu Restaurante es el reflejo de tu negocio debe tener los colores y diseño de acorde al tipo de Restaurante ya sea formal o informal, comida rápida o una cafetería debe estar diseñado de tal forma de que sea agradable y funcional para tu clientela, a continuación te mostramos los pasos básicos que debes de seguir para ... Leer Más »

Sabes Como debe de Funcionar un Restaurante?

Cada restaurante tiene tres áreas importantes que deben funcionar bien para alcanzar su potencial para el éxito. Y para un correcto funcionamiento y operación de un restaurante te aconsejamos tomar en cuenta los siguientes puntos claves: De operaciones: Incluyen todas esas funciones que sean necesarias para preparar y servir los productos a sus clientes en el restaurante. Incluye todas esas actividades ... Leer Más »

Cómo Administrar tu Restaurante y Tu Vida?

La mayoría de los restauranteros siempre piensan que tienen muchas tareas diarias por hacer y que no les alcanza el tiempo. Pero lo que sí es cierto es que la mayoría de los dueños de restaurantes están tan envueltos en su negocio, que se olvidan de cuidar de los demás aspectos de su vida. Y los resultados pueden ser catastróficos! ... Leer Más »

Manual de Operaciones para tu Restaurante

El Manual de Operaciones para Restaurantes se basa en crear un sistema de procedimientos estándares diarios de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso en tu negocio, de tal forma que se convierta en una rutina y se siga previa capacitación al pie de la letra. Con el Manual de Operaciones para ... Leer Más »