Domingo , marzo 26 2017
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Temas Publicaciones: negocio de comida

A la Carcel por vender comida en Facebook

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Stockton, California.- Una madre soltera con 6 hijos de origen latino Mariza Reulas y residente de Stockton, enfrenta un juicio por vender comida sin licencia a través de un grupo de Facebook. Los residentes de Stockton crearon un grupo  cerrado en Facebook, denominado 209 Food Spot, la intención era intercambiar recetas, organizar potlucks o, en ocasiones, vender la comida que preparaban. Los ... Leer Más »

Cómo mantener Motivados a los empleados de tu Restaurante ?

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Menos rotación de personal significa mayores ganancias para tu restaurante. Al mantener a tu equipo de colaboradores altamente motivados aumenta la productividad y la calidad en el servicio de tu restaurante. La motivación está constituida por todos los factores capaces de provocar, mantener y dirigir la conducta de tu colaborador hacia un objetivo dentro del restaurante; y es posible modificar ... Leer Más »

Cómo Controlar el Inventario en tu restaurante?

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Cómo Controlar el Inventario en tu restaurante. El inventario es como dinero en el almacén de tu restaurante, entonces, ¿Por qué no le damos tanta importancia? Y por que no lo cuidamos como debería. La situación económica actual nos exige andar de un lado a otro para mantener nuestro Restaurante funcionando, y controlar los insumos en tu inventario se vuelve ... Leer Más »

8 claves para tener un menú exitoso

8 claves para un menu exitoso

Es un hecho bien conocido en la industria restaurantera que el menú es la herramienta de marketing más eficaz. El menú del restaurante no sólo tiene que ser lo suficientemente interesante como para atraer a los clientes, también tiene que crear oportunidades para que consigas que los clientes hagan el mejor consumo posible. No pienses en el menú de tu ... Leer Más »

Cómo administrar un restaurante pequeño?

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Cómo administrar un restaurante pequeño. Siempre es difícil empezar cualquier negocio, y mucho más si se trata de un restaurante. La magia de la restauración esta en hacer felices a otras personas. Y para poder hacer felices a tus clientes, tus empleados también necesitan estar felices. ¿Cómo? Por supuesto, esto incluye una buena organización de la empresa, tu influencia positiva, ... Leer Más »

¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal?

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¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal? Si abres un restaurante, te debes preparar para involucrarte en todos los aspectos del negocio, durante el proyecto de apertura y más aún durante el arranque y la operación. La mayoría de propietarios de un restaurante exitoso están comprometidos y tienen una verdadera pasión por el negocio o la ... Leer Más »

¿Cómo puedes controlar los costos en tu Restaurante?

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Te presentamos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos en un restaurante dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, basculas digitales, tazas de medición, cucharas medidoras, etc. Supervisa la correcta rotación de los insumos, incluyendo ... Leer Más »

Como aplicar la venta Sugestiva en tu Restaurante

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El objetivo de las ventas sugestivas es convencer a los clientes de que pidan más platos del menú o a que mejoren su pedido actual. “¿Desea papas fritas de acompañamiento?” es el clásico ejemplo. A veces, la venta sugestiva es también conocida como mejora de la venta. Si tus meseros no practican la venta sugestiva, ahora es el momento de ... Leer Más »

Café ruso cobra por minutos y no por consumo

coffeetime

En estos tiempos de “calidad” de vida es necesario innovar y probar diferentes estrategias de consumo y de nuevos conceptos. El tiempo delante de un buen café y con un amigo a veces puede pasar volando. Eso es lo que han entendido en esta cadena de cafés rusa: en vez de pagar por el consumo se paga por el tiempo ... Leer Más »

Lo que todo mesero debe conocer acerca del Menú.

meseros y el menu

Lo que todo mesero debe conocer acerca del Menú. Una de las principales estrategias para capacitar a un Nuevo mesero aún si se carece de un procedimiento de induccion para los empleados, es que estudien perfectamente el menu del restaurante. Saber el nombre de los platillos, cómo se producen, qué sabor tiene y cómo lucen, le ayudará a vender y ... Leer Más »