Martes , enero 24 2017
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Temas Publicaciones: FORMATOS

Consejos para controlar los costos en Tu Restaurante

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  El costo de los alimentos es el mayor gasto para la mayoría de los restaurantes, y por lo tanto es el más crítico de controlar. Si un sistema no esta bien estandarizado e implementado controlar el costo de los alimentos será vulnerable a grandes pérdidas por robo y gasto. Implementa un sistema de control de costos con las siguientes ... Leer Más »

¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal?

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¿Puedes equilibrar el estrés de tu Restaurante con tu vida personal? Si abres un restaurante, te debes preparar para involucrarte en todos los aspectos del negocio, durante el proyecto de apertura y más aún durante el arranque y la operación. La mayoría de propietarios de un restaurante exitoso están comprometidos y tienen una verdadera pasión por el negocio o la ... Leer Más »

¿Cómo puedes controlar los costos en tu Restaurante?

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Te presentamos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos en un restaurante dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, basculas digitales, tazas de medición, cucharas medidoras, etc. Supervisa la correcta rotación de los insumos, incluyendo ... Leer Más »

Manual de Operaciones para tu Restaurante

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El Manual de Operaciones para Restaurantes se basa en crear un sistema de procedimientos estándares diarios de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso en tu negocio, de tal forma que se convierta en una rutina y se siga previa capacitación al pie de la letra. Con el Manual de Operaciones para ... Leer Más »

Lo que todo mesero debe conocer acerca del Menú.

meseros y el menu

Lo que todo mesero debe conocer acerca del Menú. Una de las principales estrategias para capacitar a un Nuevo mesero aún si se carece de un procedimiento de induccion para los empleados, es que estudien perfectamente el menu del restaurante. Saber el nombre de los platillos, cómo se producen, qué sabor tiene y cómo lucen, le ayudará a vender y ... Leer Más »

Formatos y Controles para Restaurantes

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Pack de Formatos y Controles para Restaurantes De: el Equipo de Restaurantes Exitosos Estimado Emprendedor Restaurantero: En los tiempos actuales donde tu competencia es mayor y la exigencia de tus comensales va en aumento en ocasiones te ves en la imperiosa necesidad de disminuir tus ganancias; por eso definir el precio correcto para fijar en tu menú es primordial. En ... Leer Más »