Domingo , marzo 26 2017
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Temas Publicaciones: costeo

15 consejos para manejar y operar tu restaurante

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  Te enlistamos 15 consejos prácticos para el manejo y operación de tu restaurante. 1.- Tener un stock mínimo de lo que se va a utilizar diariamente en cuanto a insumos, para evitar tener un stock que se pueda hechar a perder antes de usarlo. 2.- ofececer platillos caros en vez de los de bajo precio. 3.- hacer caso a ... Leer Más »

¿Cómo controlar el costo de los alimentos en tu restaurante?

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Te compartimos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, recuerda una cosa es decidir que tu costo de los alimentos ser X% y otra es poder mantenerlo. 1. Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, ... Leer Más »

Consejos para controlar los costos en Tu Restaurante

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  El costo de los alimentos es el mayor gasto para la mayoría de los restaurantes, y por lo tanto es el más crítico de controlar. Controlar el costo de los alimentos será vulnerable a grandes pérdidas por robo y gasto si  no esta bien estandarizado e implementado un sistema de control. Implementa un sistema de control de costos con ... Leer Más »

Como hacer un Manual de Operaciones para un Restaurante?

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Elaborar un manual de operaciones para tu restaurante, te ayudará a crear uno de los activos más importantes de cualquier restaurante: la constancia. Un manual de operaciones para un restaurante se basa en crear un sistema de procedimientos estándares diarios de rutina, es decir plasmar en un sistema todo lo que se hace paso a paso en tu negocio, de ... Leer Más »

¿Es eficaz el Menú de tu restaurante?

menu de restaurantes

Un rediseño del menú de tu restaurante  puede mejorar las ventas un promedio de 2 a 10 por ciento, de acuerdo a los consultores de USA .“Los Restauranteros  deben ver los menús del restaurante  como una inversión y no como un costo, La principal fuerza impulsora de nuestras ventas es el menú.” ¿El menú de tu restaurante es tan eficaz ... Leer Más »

Pasos para Diseñar el Menú

menus para restaurantes

El menú de tu Restaurante es el reflejo de tu negocio debe tener los colores y diseño de acorde al tipo de Restaurante ya sea formal o informal, comida rápida o una cafetería debe estar diseñado de tal forma de que sea agradable y funcional para tu clientela, a continuación te mostramos los pasos básicos que debes de seguir para ... Leer Más »

Sabes Como debe de Funcionar un Restaurante?

como debe funcionar un restaurante

Cada restaurante tiene tres áreas importantes que deben funcionar bien para alcanzar su potencial para el éxito. Y para un correcto funcionamiento y operación de un restaurante te aconsejamos tomar en cuenta los siguientes puntos claves: De operaciones: Incluyen todas esas funciones que sean necesarias para preparar y servir los productos a sus clientes en el restaurante. Incluye todas esas actividades ... Leer Más »

Cada cuánto debo de cambiar el Menú?

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Cada cuanto debo de cambiar el Menú? Después de un cambio o una inauguración de un restaurante, Pon atención  a las preferencioas en diferentes horarios del día y en los diferentes ciclos de tu servico es decir en el almuerzo, en la comida o la hora de la cena.  Si los aperitivos se venden mejor en el almuerzo que en ... Leer Más »

4 consejos que te ayudarán a sacarle el mejor partido al menú de tu restaurante

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Cada contacto visual que tienen los clientes con el diseño , la decoración, las promociones (banners, mantas, volantes) en tu restaurante es una oportunidad más de mantener clientes a largo plazo. La portada del menú de tu restaurante es una de las primeras impresiones claves en tu negocio de comida, es una herramienta básica que puede reforzar la imagen positiva ... Leer Más »

Formatos y Controles para Restaurantes

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Pack de Formatos y Controles para Restaurantes De: el Equipo de Restaurantes Exitosos Estimado Emprendedor Restaurantero: En los tiempos actuales donde tu competencia es mayor y la exigencia de tus comensales va en aumento en ocasiones te ves en la imperiosa necesidad de disminuir tus ganancias; por eso definir el precio correcto para fijar en tu menú es primordial. En ... Leer Más »