Lunes , Abril 24 2017
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Aumentar los clientes y controlar los costos la fórmula del éxito.

la formula para el exito restaurantes
Te compartimos 2 estrategias claves para convertir tu restaurante en un negocio exitoso , tal vez las has escuchado, pero lo has puesto en práctica?:

1.-Reduce costos:

Ten en cuenta que tu restaurante es un gran  consumidor de energía y es ahí uno de los puntos claves donde el costo es muy elevado, tan sólo reduciendo el costo de energía que consume tu restaurante puedes ver grandes resultados.

–>Realiza una revisión detallada de las fuentes de consumo de energía eléctrica y gas en tu negocio.

–>Las luces del comedor siempre están encendidas, es necesario?

–>La campana o Extractor de humo en ocasiones esta encendido
y generando electricidad aun en horas que no se necesita.

–>El aire acondicionado  o la calefacción  tienes que definir que
horas se prenden , sobre todo cuando es la hora pico de más clientes.

–>La maquina de hielo  o purificadores de agua consumen en
ocasiones más energía de la que te puedas imaginar.

–>Revisa los empaques de los refrigeradores, congeladores y
los termostatos que funciones correctamente, cada arranque
de motor de esos aparatos te generar un consumo alto de energía.

–>Organiza los contenedores de tus productos (etiquetados PE-PS) en los enfriadores
para optimizar el espacio y reducir el número de estos

TIP:Revisa la factura de energía eléctrica y pon metas reales para disminuir ese consumo mensual.

2.-Aumenta el flujo de Clientes:

–>Utiliza de mejor forma tu página Web y haz que tus redes sociales se perciban más profesionales.

–>Crea una base de datos con emails y números de celulares de tu clientes para enviarles promociones.

–>Intensifica las promociones sobre todo a principio de año.

–>Lánzate a crear alianzas con otros negocios por tu ciudad con intercambio de cupones de descuentos.

–>Involúcrate socialmente en tu comunidad, ya sea en una asociación de beneficencia o empresarial.

–>Has que tu nombre Suene!!

–>Y sobre todo has que tus clientes regresen.

ADEMAS::Realiza una Revisión microscópica a tus costos.

Tienes que aumentar los márgenes de Ganancia de tu Restaurante.
Es necesario que reduzcas cuando menos el 1% de tus costos para lograr hace frente al aumento en los combustibles y la energía eléctrica.

Aquí es donde tu equipo de trabajo de cocina los tienes que involucrar para evitar mermas y encontrar formas creativas para nuevas presentaciones de platillos y con ingredientes más económicos sin mermar tu calidad.

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es más importante que nunca.
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Toma acciones inmediatas ! reúne a tu equipo y plantéales de forma real como deben enfrentar este nuevo ciclo y que medidas tomar.

Recuerda  que lo que no se mide no se puede mejorar, lleva registros de tus costos e indicadores para poder medir el éxito de tu negocio.

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2 Comentarios

  1. hola y de anteamno gracias.bieno, mi mami yo queremos retomar nuetro negocio ya que en lo anterior salimos fracasando y con deudas.el restaurant se inicio despues de la dulceria que fue lla que nos dio un poco mas de logros con el restaurante nos fuismos a quiebra por falta de personal ,en ocasiones era personal que no sabiamos organizar,la envidia de otras restaurantes nos fulmino vei en ellos mas organizados.hoy queremos mejorar todo ello tengo27 años estoy estudiando contabilidad voy en la serie300 me faltan 2 anos paraculminar y a esta edad recien me siento en la capacidad de poder ayudarle a mi madre que no tuvo educacion y no tenemos otro camino que sostenenrnos de ese negocio .espero llegue mi comentario.por cierto fue de casualidad que vi esta pagina y desde que la abri creo que no fue por gusto y decidi escribirles para agradecerles esta motivacion gracias que dios los bendiga karen

  2. Richard Sarmiento

    Deseo abrir un local de comida para vender desayunos y almuerzos que consejos serian los apropiados

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