Lunes , Agosto 21 2017
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Categoría Publicaciones: Operacion de Restaurantes

4 puntos claves que debes cuidar para tener un restaurante Exitoso

Un Restaurante exitoso depende de varios factores. Si ya abriste tu negocio de comida y estas en camino al éxito, necesitarás conocer algunos de los puntos clave que debes seguir para comenzar de la mejor forma este nuevo plan de negocios. A continuación te compartimos 4 puntos  claves para que tu  negocio gastronómico tenga excelente resultados. Toma nota: 1. Calidad. ... Leer Más »

5 Puntos claves para mejorar el servicio en tu restaurante

Prestar un excelente servicio a tus clientes  puede marcar la diferencia para que regresen y que tu restaurante sea exitoso. Es en los meseros donde recae la responsabilidad de servicio al cliente por ser los que tienen contacto directo con ellos durante todo el servicio. Un mesero bien entrenado sabe cómo manejarse en situaciones de pedidos incorrectos, ofreciendo a los ... Leer Más »

8 razones por las que puedes estar perdiendo dinero en tu restaurante.

Si eres dueño de un restaurante  te habrás dado cuenta que en ocasiones  los números contables no cuadran con la realidad dentro de la administración de tu negocio, es decir, en un restaurante existe cuando menos 8 focos rojos de despilfarro que tienes que revisar constantemente para evitar malgastar tu dinero y no se conviertan en grandes fugas para el ... Leer Más »

Como manejar una crítica negativa de tu restaurante.

Para la industria restaurantera moderna toparse con una “crítica o reseña negativa”  en una red social o en un sitio de internet puede ser el inicio de la bancarrota si no se actúa rápido de la manera correcta. Los sitios como Yelp, Tripadvisor, Google (My Bussines o Maps)  así como tus  redes sociales son el primer punto de partida para ... Leer Más »

10 cualidades que debes considerar al contratar un mesero.

A la hora de contratación del personal para tu restaurante, sobre todo el de servicio al cliente llámese mesero(a), mozo, camarero, garzonero, salonero, es  muy importante tener en cuenta ciertas cualidades del postulante para que el nivel del éxito de la contratación sea mayor al promedio; y el nuevo integrante de tu equipo se adapte fácilmente a la operación  de tu ... Leer Más »

Beneficios de la capacitación en línea para restaurantes.

Acabas de contratar a un nuevo empleado en tu restaurante, es su primer día de trabajo y lo lanzas al ruedo sin previa capacitación  o de seguro tiene que aprender sobre la jornada laboral observando lo que hacen sus compañeros. Se te hace familiar esta historia? Por eso es importante que te hagas esta pregunta. Tienes algún método de capacitación para ... Leer Más »

10 estrategias para administrar los costos en tu restaurante

La administración y el control de costos es parte crucial para el éxito de tu restaurante. Aquí te compartimos 10 estrategias efectivas para la correcta administración de los insumos en tu restaurante: 1.- Realiza las compras programadas y compara los precios con diferentes proveedores . La clave es detectar y negociar el mejor precio de compra de tus insumos. 2.- ... Leer Más »

15 consejos para manejar y operar tu restaurante

  Te enlistamos 15 consejos prácticos para el manejo y operación de tu restaurante. 1.- Tener un stock mínimo de lo que se va a utilizar diariamente en cuanto a insumos, para evitar tener un stock que se pueda hechar a perder antes de usarlo. 2.- ofececer platillos caros en vez de los de bajo precio. 3.- hacer caso a ... Leer Más »

Es momento de aumentar los precios en el menú?

 ¿Crees que es buen momento para aumentar los precios en el menú? Asegurarte de que el precio de cada platillo en el menú de tu restaurante es el adecuado no es un juego, y decidir si es momento de subir los precios requiere mucho trabajo. La principal tarea consiste en realizar un costeo de cada platillo del restaurante, pero antes ... Leer Más »

¿Cómo controlar el costo de los alimentos en tu restaurante?

Te compartimos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, recuerda una cosa es decidir que tu costo de los alimentos ser X% y otra es poder mantenerlo. 1. Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, ... Leer Más »