Lunes , Abril 24 2017
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Formatos y Controles para Restaurantes

Pack de Formatos y Controles para Restaurantes De: el Equipo de Restaurantes Exitosos Estimado Emprendedor Restaurantero: En los tiempos actuales donde tu competencia es mayor y la exigencia de tus comensales va en aumento en ocasiones te ves en la imperiosa necesidad de disminuir tus ganancias; por eso definir el precio correcto para fijar en tu menú es primordial. En ... Leer Más »

15 consejos para manejar y operar tu restaurante

  Te enlistamos 15 consejos prácticos para el manejo y operación de tu restaurante. 1.- Tener un stock mínimo de lo que se va a utilizar diariamente en cuanto a insumos, para evitar tener un stock que se pueda hechar a perder antes de usarlo. 2.- ofececer platillos caros en vez de los de bajo precio. 3.- hacer caso a ... Leer Más »

Es momento de aumentar los precios en el menú?

 ¿Crees que es buen momento para aumentar los precios en el menú? Asegurarte de que el precio de cada platillo en el menú de tu restaurante es el adecuado no es un juego, y decidir si es momento de subir los precios requiere mucho trabajo. La principal tarea consiste en realizar un costeo de cada platillo del restaurante, pero antes ... Leer Más »

¿Cómo controlar el costo de los alimentos en tu restaurante?

Te compartimos unos consejos claves para mantener el costo de los alimentos dentro del cálculo realizado en la elaboración del menú, recuerda una cosa es decidir que tu costo de los alimentos ser X% y otra es poder mantenerlo. 1. Implementa un estricto procedimiento para elaborar cada receta a través del uso de herramientas tales como elaborar un recetario estándar, ... Leer Más »

Aumentar los clientes y controlar los costos la fórmula del éxito.

Te compartimos 2 estrategias claves para convertir tu restaurante en un negocio exitoso , tal vez las has escuchado, pero lo has puesto en práctica?: Ten en cuenta que tu restaurante es un gran  consumidor de energía y es ahí uno de los puntos claves donde el costo es muy elevado, tan sólo reduciendo el costo de energía que consume ... Leer Más »

Saber “Manejar un Restaurante” no es suficiente!

Saber “cómo manejar un restaurante” no es suficiente Mucha gente que abre un restaurante no entiende completamente el papel que debe desempeñar como dueño. Se convencen de que el manejo o la ejecución de las funciones operacionales en un restaurante es todo lo necesario para crear una operación del restaurante exitosa. Toma como ejemplo al cocinero que abre una cafetería ... Leer Más »

A la Carcel por vender comida en Facebook

Stockton, California.- Una madre soltera con 6 hijos de origen latino Mariza Reulas y residente de Stockton, enfrenta un juicio por vender comida sin licencia a través de un grupo de Facebook. Los residentes de Stockton crearon un grupo  cerrado en Facebook, denominado 209 Food Spot, la intención era intercambiar recetas, organizar potlucks o, en ocasiones, vender la comida que preparaban. Los ... Leer Más »

Consejos para controlar los costos en Tu Restaurante

  El costo de los alimentos es el mayor gasto para la mayoría de los restaurantes, y por lo tanto es el más crítico de controlar. Controlar el costo de los alimentos será vulnerable a grandes pérdidas por robo y gasto si  no esta bien estandarizado e implementado un sistema de control. Implementa un sistema de control de costos con ... Leer Más »