Miércoles , abril 16 2014
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Formatos y Controles para Restaurantes

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Pack de Formatos y Controles para Restaurantes De: el Equipo de Restaurantes Exitosos Estimado Emprendedor Restaurantero: En los tiempos actuales donde tu competencia es mayor y la exigencia de tus comensales va en aumento en ocasiones te ves en la imperiosa necesidad de disminuir tus ganancias; por eso definir el precio correcto para fijar en tu menú es primordial. En ... Leer Más »

Consejos para manejar un Menú Rentable

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Recuerda que el menú de tu restaurante es la parte esencial en el desarrollo de tu negocio, prácticamente toda la operación gira entorno a la carta; nunca pierdas el amor por la cocina pero recuerda que tu negocio necesita una operación rentable para seguir adelante. Como ocurre con la mayoría de los cambios en la cocina, todo empieza por un ... Leer Más »

Restaurante Ofrece Platillos con comida Salvada de ir a la Basura

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Elaborar un menú únicamente a partir de alimentos descartados por tiendas y productores para combatir el despilfarro de comida es el propósito de un novedoso restaurante de Copenhague sin ánimo de lucro. Rub&Stub lleva abierto desde hace apenas unos meses, pero ya ha recibido gran atención mediática en Dinamarca por su novedoso concepto, que se basa en una simple ecuación: los excedentes de los ... Leer Más »

Como puedes comunicar la calidad de tu Restaurante?

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En este mundo moderno y cambiante tienes que marcar la diferencia en la calidad de tu restaurante agregando  ese valor que te identifique y  te haga sobresalir  de la competencia, aquí te compartimos algunas ideas básicas que puedes implementar junto con tu equipo para demostrar el compromiso del restaurante con la Calidad. Sirve ingredientes frescos: Menciona en tu menú si ... Leer Más »

Como aplicar la venta Sugestiva en tu Restaurante

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El objetivo de las ventas sugestivas es convencer a los clientes de que pidan más platos del menú o a que mejoren su pedido actual. “¿Desea papas fritas de acompañamiento?” es el clásico ejemplo. A veces, la venta sugestiva es también conocida como mejora de la venta. Si tus meseros no practican la venta sugestiva, ahora es el momento de ... Leer Más »

Cada cuánto debo de cambiar el Menú?

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Cada cuanto debo de cambiar el Menú? Después de un cambio o una inauguración de un restaurante, Pon atención  a las preferencioas en diferentes horarios del día y en los diferentes ciclos de tu servico es decir en el almuerzo, en la comida o la hora de la cena.  Si los aperitivos se venden mejor en el almuerzo que en ... Leer Más »

Café ruso cobra por minutos y no por consumo

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En estos tiempos de “calidad” de vida es necesario innovar y probar diferentes estrategias de consumo y de nuevos conceptos. El tiempo delante de un buen café y con un amigo a veces puede pasar volando. Eso es lo que han entendido en esta cadena de cafés rusa: en vez de pagar por el consumo se paga por el tiempo ... Leer Más »

Manual de Operaciones para tu Restaurante

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Implementa procedimientos básicos pero efectivos para el control de tu negocio, Manual de procedimientos para Restaurante editable en Word para que lo adaptes al funcionamiento de tu negocio. 1. Misión 2. Objetivos. 3. Estándares. 4. Capacitación. Formación desarrollo reconocimiento. 5. Operación y Servicio. Perfiles de puestos Secuencia de servicio Técnica de ventas Limpieza de restaurante Expansión. 6. Cocina. Estándares de ... Leer Más »